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Raccolta selvatica

Stelvio si trova al centro del Parco Nazionale dello Stelvio. Qui vengono raccolte le erbe che crescono selvatiche e lavorate trasformandole in miscele di tè assieme ad altre erbe, oppure confezionate come erbe di varietà pura. Le primule di primavera, le foglie delle fragole di bosco, le foglie di lampone oppure l’ortica vengono raccolte già in aprile.
Molte delle erbe che crescono selvatiche sono anche perfettamente adatte per essere cucinate: l’alliaria petiolata, l’ortica, il tarassaco, il crescione d’acqua dell’Alpe dello Stelvio, la salvia dei prati, l’ellera terrestre comune, l’acetosa, il farinello oppure il farinello buon-enrico …

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