Glückseliges Neues Jahr!
Das Jahr hat noch recht viel Platz für jede Menge Glück. Einfach einfangen.
Viel Spaß dabei!
Weihnachtsspektakulum in Merzig
Der Orkan “Joachim” hat Merzig kurz gestreift, aber der Stimmung keinen Abbruch getan. Ritter, Handwerker, Schmiede, Wirte, Kamele und Esel, Schnapsbrenner, Seifensieder und Kräuterbauern boten ihre Waren feil. Troubadoure aus Frankreich halfen bei der Zeitreise ins Mittelalter. Markus von Leverkusen präsentierte in seinem “Palast der Sinnlichkeiten” fein duftende Naturseifen und Bienenwachskerzen. Die hiesigen Pfadfinder, in orientalischem Gewande, kredenzten eine vorzügliche Mauretanische Lammsuppe, die Saarländer offerierten Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Viel zum Schauen, Schmecken und Ausprobieren.
Duurzaamheid
Samen met Traude Horvath biedt Siegi Platzer de “StilfserBergkräuter” aan in Italie, Duitsland, Ooostenrijk, Zwitserland en nu ook in Belgie … wir sind nun auch in Belgien gut vertreten. Christine Deschodt aus Gent arbeitet für die Firma Argebor, die unsere Kräutertees in Belgien vertreibt. Christine hat uns auf der Biolife-Messe in Bozen vom 18.-20. November besucht und dabei noch viele andere Bio-Produkte aus Südtirol gefunden.
Martini in Dornbirn
Kein gebratenes Gansl, dafür Schupfnudeln und Riebl. Martini-Markt in Dornbirn und zwar “in alto Häss”. Die Damen und Herren aus Dornbirn lustwandeln in eleganten, schwarzen Roben, mit Zylinder und Melone. Wir haben uns auch ausstaffiert und den vornehmen Herrschaften unsere Kräutertees präsentiert. Es wurde gelacht, getrunken, gegessen und gekauft.
Märkte & Messen
Die Ernte ist zu Ende und wir haben wieder Zeit, größere Märkte und Messen zu besuchen:
22. Oktober Erntedankfest in Bozen,
25. Oktober Markt in Laatsch,
2. November Sealamorkt in Glurns,
11. November Martini-Markt in Dornbirn,
18.-20. November Biolife Messe in Bozen,
22. November Katharina-Markt in Schluderns,
4. Dezember Nikolaus-Markt in Dornbirn
8.-11.Dezember Weihnachtsmarkt in Glurns,
16.-18.Dezember Weihnachtsspektakulum in Merzig
23. Dezember St. Charles Apotheke in Wien
und dann ist auch schon Weihnachten …
Praktikum
Praktische Hilfe aus Minoprio. Mirco Colzani besucht dort die Schule für Gartenbau und ist auf dem besten Weg Gartendesigner und Landschaftsgärtner zu werden. Für zwei Wochen absolvierte er bei uns ein Praktikum. Sein besonderes Interesse galt den verschiedenen Produkten, die Traude aus den Kräutern herstellt: Malven-, Ringelblumen- und Minzzucker, Malvensirup und Malveneis. So konnte er auch an seiner Abschlussarbeit über die kulinarische Verwendung von Kräutern weiterarbeiten. Mit Begeisterung hat er einen Plan für unseren kleinen Hausgarten entworfen. Mal sehen, ob wir die Umsetzung auch schaffen.
Zeitreise
Eintauchen ins 18. Jahrhundert: Ala im Trentino stand damals in der Hochblüte, es wurden Samt und Seide für die Aristokratie produziert. Prächtige Palazzi zeugen von viel Geld und Geschmack. Alljährlich wird gefeiert, die Damen der Stadt tragen aufwändige Roben, die Herren Gehröcke und Kniehosen aus Samt. Palazzi, Gärten und Innenhöfe sind geöffnet und können bestaunt werden. Gaukler, Musikanten und Künstler gestalten die Zeitreise in ein anderes Jahrhundert. Wir waren als Kräuterbauern mit unseren Produkten eingeladen und von der Stadt und dem Treiben fasziniert.
Vom Wetter und den Kräutern
Jedes Jahr werden die Karten neu gemischt. Wir sind vom Wetter abhängig. Wie beim Wein, merkt man auch bei den Kräutern, ob es ein gutes oder weniger gutes Jahr ist. Dies betrifft sowohl die Menge als auch die Qualität. Im letzten Jahr hat es viel geregnet. Nach jedem Regen müssen die Blüten erst abtrocknen und verblühen meist auch schon wieder. Gepflückt müssen sie trotzdem werden, damit die Blüte weitergeht. Für unsere hochwertigen Kräutertees können wir diese Blüten aber nicht verwenden. Die Felder werden im April vorbereitet. Im Mai wird gepflanzt. Die ersten Blüten im Kräutergarten sind schon da.
1. Preis Verpackungswettbewerb
Einen Verpackungswettbewerb für Kräuteranbauer in Südtirol hat die Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern heuer organisiert. Prämiert wurde die ansprechendste Verpackung für Kräutermischungen und zwar nach folgenden Kriterien: Wiedererkennungswert, Originalität, Produktpräsentation, Haltbarkeit und Qualität.
Wir haben den 1. Preis erhalten.
Eine schöne Bestätigung. Außerdem haben wir Einblick in den Kräuteranbau der Fachschule bekommen. Wir waren beeindruckt von der Freude, dem Sachverstand und den profunden didaktischen Kenntnissen mit denen das Wissen an die SchülerInnen weitergegeben wird.
Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern
Morimondo - Ausflug ins 12. Jahrhundert
Ganz nahe bei Mailand liegt Morimondo, ein Zisterzienser Kloster aus dem 12. Jahrhundert. Dort waren wir an diesem Wochenende und haben unsere Teekräuter präsentiert. Angenehmes Wetter, der Ort ist umgeben von Reisfeldern, wunderbares Licht, blauer Himmel und ein beeindruckendes Kloster. Viele Mailänder und Mailänderinnen kommen nach Morimondo zum Auspannen, Essen und vielleicht auch zur Kontemplation. Wir haben viele Leute kennengelernt, Risotto gegessen und die Atmosphäre genossen. Jetzt wissen wir, dass auch in Mailand Kräutertee getrunken wird.
Nit lugg lossn!
Mein Vater arbeitete als Senner auf Almen in der Schweiz, er war Metzger und Holzfäller und als er wieder nach Stilfs heimkehrte wurde er Mesner, heiratete, er war gerade 50 Jahre alt, und zog gemeinsam mit meiner Mutter vier Söhne auf. Die kleine Landwirtschaft betrieb er nebenbei. Es gab Stimmen im Dorf, die meinten, er sei zu alt und es wäre zu spät für eine Familiengründung. Als er starb fehlten ihm vier Monate auf den 100. Geburtstag. Josef Platzer und Kreszenza Trafoier waren 49 Jahre verheiratet. Was er mir mitgegeben hat: “Nit lugg lossn!” (Nicht locker lassen) und meine Mutter: “Liab sein mit dia Leit!” Die Teemischung Zenza haben wir für sie gemacht.
Wie ich zu den Kräutern kam ...
Ich habe 25 Jahre in einer Bank gearbeitet. Mein Wunsch war es, in Stilfs zu leben und zu arbeiten. So kam eins zum anderen. 2005 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Kräuteranbau zu beschäftigen. Nach dem Seminar für Kräuteranbau an der Laimburg baute ich meinen Stadl für die Trocknung, Bearbeitung und Lagerung der Kräuter aus und begann mit dem Bewirtschaften der Felder. Dann war es nicht mehr weit bis zur Gründung der “Stilfser Bergkräuter”. Unter diesem Namen verarbeite ich gemeinsam mit Traude Horvath, Kräuter zu feinen Teemischungen. Traude kommt aus dem Burgenland. Sie ist Soziologin und hat einige Jahre ein Gasthaus in Wien geführt. Wir ergänzen uns sehr gut.
